簡単料理レシピで節約生活::イカスミのリゾット

簡単レシピで節約生活in広島すぐ出来て美味しい!
簡単で手軽で安上がりな節約レシピ大集合
ちょっとセレブリティに見えるメニューも盛りだくさん

| ADMIN |

■広島スタートライン HOMEへ■

■コンテンツTOPへ■

イカスミのリゾット 9 years ago
■材料(4人分)■

米               280g
紋甲イカ又は剣先イカ      120g
トマトソース          300CC
白ワイン            80CC
イカスミ            大さじ2
野菜のブイヨン         1リットル
ニンニク(みじん切り)     1コ
パセリ(みじん切り)      少々
鷹の爪             1/2本
オリーブ油           50CC
塩・コショウ          適量
バター             40g

■作り方■

①紋甲イカを細切りにしておく。
ニンニク、パセリもミジン切りにしておく。

②浅鍋にオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ処理したイカを加え、塩・コショウをした後、米を加え軽くいためる。

③白ワインを注ぎアルコール分を飛ばし、トマトソースを加え米が浸かるくらいの野菜ブイヨンを加える。

④イカスミも加え、中火で約15~18分、絶えず掻き混ぜながら煮る。

⑤ 仕上げに塩、コショウ、バターで味を調える。

やはり、少し隠し味に醤油を加えたほうが日本人好みなようです。
ほんの少しコチジャンなどを加えても面白いでしょう。

イカのさばき方はコチラを参考にしてみてください → イカのさばき方

スポンサードリンク