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春キャベツとハムのフワフワサラダ 8 years ago
■材料(2人分)■

 新キャベツ          (大)4枚
 ロースハム(薄切り) 4枚
 
 ◆ドレッシング◆
  レモン汁             大さじ2/3
  サラダ油             大さじ2
  粒マスタード           小さじ1
  パセリ(みじん切り)       少々
  塩・こしょう           各適量

■作り方■

1. キャベツは芯を取り除き湯で色よく茹でザク切りにする。お湯にくぐらせる程度でさらっと茹でてください。

2. ザルにあげて、水気を切り、塩・コショウをふり冷ます。(うちわで扇いで冷ます)

3. ロースハムを4等分にカットする。

4. ボウルにドレッシングの具材を混ぜ合わせ、2.と3.を加え和えて器にふんわりと盛りつけると完成。


ham.jpgロースハムは上等のものを使うととても上品な料理になります。お中元やお歳暮でもらっても、なかなかはけない高級ハムですが、サラダやサンドウィッチなどの「いつものメニュー」に使うと、とてもセレブな気持ちになれたりします。

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