簡単レシピで節約生活in広島すぐ出来て美味しい！
簡単で手軽で安上がりな節約レシピ大集合
ちょっとセレブリティに見えるメニューも盛りだくさん

豚肉のピカタ　　きのこソース

1 year ago

■材料（４人前）■

豚肩ロース肉（１ｃｍ厚さ）　　　　　　　４枚（４００ｇ）
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１弱
　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　衣（小麦粉大さじ２、卵１個）　
　きのこ（しめじ、しいたけなど）　２～３パック
　塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　適量
　オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　適量
　イタリアンパセリ・セージ・ローズマリー　各１枝

■作り方■
　　　　
1.豚肉は筋切りして肉叩きで軽く叩き、塩、こしょう。

2.きのこは食べやすく切ってオリーブ油、塩、こしょうをまぶします。お好みでお醤油をタラーリ、程度たらして混ぜてもよいです。セージ・ローズマリーは葉を摘んでみじん切りにし、きのこに加えて混ぜます。

3.　１の肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせます。そのままで卵にくぐらせると少しカロリーをカットできます。

　フライパンにオリーブ油大さじ２を熱して並べ入れ、中火で焼きます。片面にきれいな焼き色がついたら裏返し、いったん火を止めて2.をのせ、ふたをして中火で約１０分蒸し焼きして、中まで火を通します。

4.　３をお皿に盛って、イタリアンパセリをパラパラと飾って完成です。