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茄子と豚肉の梅酒煮 8 years ago
■材料(4人分)■

 豚ロース            300グラム
 ナス              2本 
 玉ネギ             1個
 梅酒              200cc
 水               100cc
 濃口醤油            大さじ2
 サラダ油            少々

■作り方■

① 茄子は適当な大きさに切り、玉ネギは太めにスライスしておきます。豚肉も適当な大きさに切り分けておきます。

② フライパンでサラダ油を熱し、豚肉を焼き初め、両面焼けたら余分な油を捨てます。

③ そのフライパンの中に①の茄子と玉ネギ、梅酒、水、濃口醤油を加え、中火で沸騰させたら弱火にして落としブタをして13分~18分煮て完成。

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