簡単料理レシピで節約生活::レンコンのハンバーグ

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レンコンのハンバーグ 9 years ago
■材料(4人分)■
蓮根    300g
鶏ヒキ肉  300g

ゴマ油   適量
生姜    1カケ
塩     少々
コショウ  少々
酒     大さじ1/2
片栗粉   適量
みりん   大さじ3
砂糖    大さじ1
醤油    大さじ3
青ネギ   適量
大根    適量

 ■作り方■

① 青ネギは小口切りにし、大根と生姜と蓮根は擦りおろす。

② 鶏ヒキ肉に生姜、塩、コショウ、酒を加えよく練り、よく練れたら、擦り下ろした蓮根を加えさらに練ります。

③ 器にみりん、砂糖、濃口醤油を上記分量入れ、よく混ぜタレを作る。

④ フライパンでゴマ油を熱し、2のよく練ったものを小判型に薄く整え、片栗粉を薄くまぶしてから、両面を焼きます。

⑤ 焼けたら③のタレを回し入れ、よく絡ませます。

⑥ 器に⑤を乗せ、青ネギと大根おろしを添え完成

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