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蓮根 300g
鶏ヒキ肉 300g
ゴマ油 適量
生姜 1カケ
塩 少々
コショウ 少々
酒 大さじ1/2
片栗粉 適量
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ3
青ネギ 適量
大根 適量
■作り方■
① 青ネギは小口切りにし、大根と生姜と蓮根は擦りおろす。
② 鶏ヒキ肉に生姜、塩、コショウ、酒を加えよく練り、よく練れたら、擦り下ろした蓮根を加えさらに練ります。
③ 器にみりん、砂糖、濃口醤油を上記分量入れ、よく混ぜタレを作る。
④ フライパンでゴマ油を熱し、2のよく練ったものを小判型に薄く整え、片栗粉を薄くまぶしてから、両面を焼きます。
⑤ 焼けたら③のタレを回し入れ、よく絡ませます。
⑥ 器に⑤を乗せ、青ネギと大根おろしを添え完成
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