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牛カルビ　アジアンサラダ

1 year ago

■材料■

牛カルビ（ブロック、無ければスライス）３００ｇ（５００でもいいっス）

レモングラス　　　　　　　　　　　　２本
ホムデンもしくはラディッシュ　　　　１０個
バイ・マクルーもしくは山椒の葉　　　６枚
マクアポッもしくは丸 ナ ス　　　　　４個
プリッキーヌーもしくは鷹 の 爪　　　１０本

ナムプラー　　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
うまみ調味料　　　　　　　　　　　　大さじ２杯
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　少々

■作り方■
①牛カルビを網で両面お好みの加減に焼く。

②レモングラスは小口切り、ホムデン（チューブわさびで代用できます。笑）とマクアポッはスライス、プリッキーヌーはみじん切り、バイ・マクルーは太い葉脈を取り除いてせん切りに、各々切ってボールに入れます。

③②にレモンの絞り汁とナムプラー、うまみ調味料と砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。

④①の牛肉を薄いそぎ切りにして、③の野菜と混ぜ合わせて、かっこよく盛りつけば完成です。