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スモークサーモンのデコポンクリームパスタ 8 years ago
■材料( 4人分 ) ■
 生クリーム             500cc
 スモークサーモン          16切れ
 バター               20g
 デコポン              1/3コ
 パスタ               400g

■作り方■

①スモークサーモンは細切り。パスタを茹でる準備もしておく。

②デコポンはよく洗い、表面の皮を薄く切り取り、1~2mmの千切りにする。一房は皮をむいて1センチ幅の乱切りに。

③フライパンにバターを入れて温め、サーモンを入れてバラバラになるように炒める。

④サーモンがしっかり焼けたら生クリーム、デコポンの皮と身を加えて煮詰めていく。パスタも同時に茹でる。

⑤ソースは沸騰して1分間で完了あまり煮詰めない。ソースがパスタとからみにくく、味もこってりしすぎるから注意。

⑥すぐにパスタに絡める。

元々は、オレンジやグレープフルーツを使ったレシピ。広島らしくデコポンでやるとうまかった。きっと夏みかんでもうまいはず。

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