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鶏肉のサルティンボッカ 9 years ago
■材料■
鶏胸肉 2枚(けっこう安い)
生ハム 6枚
セージ 3枚(ソーセージではない、笑)
塩、こしょう  少々 
薄力粉     大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
 
■作り方■

①胸肉は皮をとって、そぎ切りにして3枚くらいに切り分ける。

② をたたいて薄くのばす。

③両面に塩、こしょうをふる。

④小さくちぎったセージを2、3箇所にわけてのせる。

⑤生ハムをのせ、はがれないように押さえる。(包丁の背で押さえるとよいでしょう)

⑥両面に薄力粉をつける。

⑦オリーブオイルを熱したフライパンで生ハムの方から焼いて、強火で1分ほどソテー。

オリーブオイルの香りと、セージ、生ハムが

いかにもカッコいい料理にみせてくれる。

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