簡単料理レシピで節約生活::レンコンとベーコンの赤ワイン煮

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レンコンとベーコンの赤ワイン煮 9 years ago
●材料(2人前)●

レンコン約150g
ベーコン1枚
赤ワイン100cc(甘口)
サラダ油少々
塩少々
コショウ少々

●作り方●

①レンコンは皮を剥いてから酢水につけてアク抜き。
 ベーコンは適当な大きさに切る。

②1のレンコンを2~3mmにスライス、食べやすいようにしておく。

③フライパンでサラダ油を熱し、ベーコンを少し炒めてからレンコンを入れる。

④全体に油が行きわたったら、赤ワインを入れ、中火で15分ほど煮ます。

⑤赤ワインが煮詰まったら、焦げつかないように弱火にして軽くかき混ぜ、
 塩・コショウをして味を調え完成。

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